Il est composé de trois cépages traditionnels pour les rouges :
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet franc

Pour le blanc liquoreux :
- Semillon

La conduite du vignoble est réalisée en préservant l'écologie.
Les rangs sont espacés de 3 m et les pieds de 0.9 à 1 m.
Un travail de maîtrise de rendement est effectué dès la taille l'hiver.

Le système à deux astes est utilisé pour mieux répartir la charge et éviter les paquets favorisant la pourriture non voulue sur les vins rouges.

Au printemps, un éclaircissage de plusieurs lattes est réalisé pour favoriser l'ascension de la sève dans les branches restantes et pour éviter trop de feuillages qui agiraient comme des concurrents au raisin.

Dès le mois de juin, un effeuillage est effectué sur un côté des rangs pour favoriser la véraison et mieux concentrer les sucres dans la grappe. Tout travail est effectué à la main de l'homme.
Seul un désherbage sous le rang et pas en hiver avec un dosage précis.
Tout le vignoble est enherbé de façon contrôlée, pour favoriser la concurrence des plantes et mieux maîtriser le rendement et le stress hydrique nécessaire en été.

Nous travaillons sur trois appellations des Bordeaux.